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【綠餐年會】響應全球永續飲食浪潮!綠色餐飲指南舉辦第一場台灣綠食產業頒獎典禮

Updated: Apr 15, 2021

《綠色餐飲指南》於2021年3月23日首度舉辦屬於全台綠色餐飲產業盛會,除了152家的綠色餐廳,同步邀請到上百位有機農友、有機友善農企業、有機農加工、盤商、通路、食品加工廠等生產、經營者,共同參與,寫下一頁新的里程。 主辦單位➢ 台北市文化探索協會、綠色餐飲指南、綠媒體

協辦單位➢ 里仁事業股份有限公司、財團法人台北市瑠公農業產銷基金會

輔導單位➢ 行政院農業委員會農糧署


2021年3月23日第一屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮

永續食材供應鏈發佈✦ 綠色餐廳頒獎 ✦ 綠色餐飲議題交流✦ 綠色供應商展


綠色永續飲食文化已經在全球歐美日先進國家蔚為風尚,台灣綠色飲食消費意識也開始在近年來蓬勃發展。自2018成立以來,綠色餐飲指南直到今日已串聯了全台灣152家綠色餐廳,共同推廣 #綠食宣言運動


在這三年中,我們看到了許多綠色餐廳結束營業,但同時仍有許多新進的經營者,願以綠色、永續經營理念開始他們的第一家餐廳。我們觀察到的是,許多餐廳皆以單打獨鬥的方式,各自努力、拚搏,但卻還是走向結束營業一途。綠色餐飲指南當年的創立初衷,即是讓這些綠色餐廳不再獨自打拼,透過組織的力量,讓綠色餐廳真正走向可持續經營的道路上!


2021年3月23日,綠色餐飲指南首度舉辦第一次屬於全台灣綠色餐飲產業的盛會,除了152家的綠色餐廳,同步邀請上百位 #有機農友#有機友善農企業#有機農加工 、盤商、通路、食品加工廠等生產、經營者,共同參與全台首度「綠食產業」盛會。期待藉由這一次的聚會與串聯,正式建構出台灣的「 #綠色餐飲產業鏈」。


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2021第一屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮

得獎名單

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綠色餐廳獎項 ⠀⠀⠀⠀⠀

1. 最佳有機友善食材獎:蕃薯藤家族餐廳 蕃薯藤家族粉絲團

2. 最佳當地當令食材獎: 北投普羅旺斯 bakery & café

3. 最友善生態海洋獎: 八斗邀友善餐廳

4. 最佳自製食材使用獎: 禾豐田食

5. 最佳自然資源效能獎: 醞釀生活

6. 最佳外帶設計獎: 均食堂-自然有機節氣廚房

7. 最友善員工獎: V Di JA 餐廳

8. 最友善社區獎: 禾乃川國產豆製所

9. 本土食材創新研發獎: 南島咖啡部落廚房

10. 消費者最愛餐廳: 台東七里坡紅藜養生料理

11. 最佳空間獎: 龜時間 goöod time

12. 最佳新餐廳獎: 勝利不廢商號

13. 年度最佳主廚:張皓福( TU PANG TSIU 地坊餐.酒

14. 年度最佳營運獎: Plants

15. GDG年度大獎: THOMAS CHIEN Restaurant(天才餐飲集團)

16. 綠食先行獎: 小小蔬房呷米蔬食 / 素食餐廳 Rice revolution vegetarian restaurant藝食知選Le Coin de Sophie 在她家-Bistro-Epicerie東雅小廚

頭城農場曬太陽洋食小館

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供應商獎項 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. 最佳全食運用獎:誠鋪(冰糖檸檬)、揚明食品(毛豆濃湯)

2. 綠色保育食材推廣獎:種瓜農場(薑黃粉)、豆之家(土芒果鮮果乾)、豐喜食品(桑葚果粒凍)

3. 年度最佳食材供應商:喜願行(本土小麥、蕎麥等雜糧)

4. 年度最佳商品:伊布天貝王(黑豆天貝)、鈺統食品(三機植物肉)

5. 年度循環經濟獎:五惠食品(文旦柚茶)、中蜜糖果食品廠(文旦柚餡)、鴻福食品(文旦柚酥)、豐喜食品(文旦柚吸凍)



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