源起~

喻老師與台灣美食展

由策展累積食農與食育觀念

1981年喻碧芳到《吾愛吾家》雜誌社當編輯,負責旅遊、美食、醫藥報導,建立人脈網絡,後來被「台灣美食展」執行長蔡金川先生網羅至策展團隊,擔任10多年的展覽召集人與總務規劃、公關聯繫,包括2008年「樂活養生展」、2010年「低碳飲食蔬活展」、2012年「健康飲食概念展」、2015年「台灣農業館」及「2016年 食之育論壇主講」等。


「策展要從無到有,我的自我要求很高,一定不能讓長官漏氣。」為完成任務,她走遍全台,四處尋找好店家及食材,「我知道阿里山有很好的愛玉籽、花蓮的百合很好、多年前就接觸紅藜,知道它的營養價值。」


全台哪裡有好的蔬果、食材,她瞭若指掌,加上本身很會做菜,「我母親是福州人,她很會料理,我喜歡看她做菜,會在一旁觀察,在這樣的環境薰陶下,受到影響。」

因為美食展的策劃,喻碧芳早早就全台走透透,認識各個小農與食材專家,不僅養成她追求在地好食材的習慣,也將各種樂活、有機、無毒、低碳與營養的飲食觀念帶到她所開設的餐廳。